Le erbe aromatiche sono piante che si possono coltivare nei campi, nel proprio giardino, oppure in vaso sul balcone. Possiamo suddividere gli aromi in due macro categorie:
Piante aromatiche perenni: colture che una volta piantate nell’orto sono a disposizione per tutto l’anno per insaporire le pietanze da cucinare. Le principali piante aromatiche che conosciamo, sono salvia, timo e rosmarino, che non temono l’inverno e restano sempreverdi. Ci sono anche piante, ad esempio menta ed erba cipollina, che col freddo sembrano morire, in realtà dissecca solo la parte aerea e in primavera rinascono come araba fenice.
Piante aromatiche annuali: sono piante che temono il freddo e non resistono all’inverno, per cui ogni anno vanno ripiantate, come ad esempio il basilico, lo zafferano o il prezzemolo.
Di seguito alcune delle spezie che potete piantare sia nel vostro orto, ma anche sul balcone,inoltre troverete degli articoli con dei consigli utili per far crescere queste erbe.
Rosmarino 
Prezzemolo 
Origano 
Menta 
Basilico 
Aglio 
Erba cipollina 
Salvia
